Page 33 - Proyecto innovador de Banquete original

Sommelier:

 Prepara.

 Formación.
 Responsable.

 Aconseja

Cocinero:

 Apoya
 Brazo derecho del chef

Labaloza:

 Mantiene platos u utensilios limpios

Personal de limpieza:

 Limpieza y mantenimiento.

Jefe de compras:

 Programa
 Coordina

 Ejecuta

 Adquiere

Jefe de contabilidad:

 Mantiene al sistema contable.

 Supervisa

Aspectos Legales

Ley de zonificación: Regula la forma en que va a utilizar el espacio dentro de su
propiedad, junto con las remodelaciones o mejoras que planea hacer. Considera que

la propiedad sea comercial, ya que una empresa de banquetes no puede ser localizado

en una zona residencial.