Page 12 - PENGOLAHAN MAKANAN ORIENTAL

CHINA

China merupakan negara dengan jumlah penduduk terbesar di dunia, karena
2
wilayahnya sangat luas. Luas wilayahnya 9.600.000 km . Negara China beribukota di
Beijing. Letak astronomisnya adalah 18º LU-54º LU dan 73º BT-135º BT. Letak

geografisnya adalah di Asia timur menghadap ke Samudera Pasifik. China adalah salah
satu bangsa yang mempunyai kebudayaan tertua di bumi. Misalnya, Tembok Besar China

yang dibangun pada masa dinasti Chin, yaitu pada tahun 210 Masehi. Peta China
ditunjukkan pada Gambar 1.1.

Gambar 1.1 Peta China
(Sumber: https://id.depositphotos.com/vector-images/tianjin.html?qview=34883609, diakses 2 Mei 2021)

A. Bumbu Khas China
1. Bawang Putih dan Jahe
Bumbu utama masakan China adalah bawang putih dan jahe. Bawang putih dan
jahe cukup dimemarkan atau dicincang atau dihaluskan.

Gambar 1.2 Bawang Putih
(Sumber: Dokumentasi Pribadi)

Pengolahan Makanan Oriental (China, Jepang, dan Korea) 3