Page 8 - EDISI 4 re_Neat
P. 8
Asam Lemak
Jenuh & T ak Jenuh
Asam lemak tersusun dari gliserol
dan asam-asam lemak. Asam lemak
merupakan komponen penting dalam
lipid, terutama dalam triasilgliserol
dan fosfolipid. Umumnya, asam lemak
memiliki jumlah atom C genap dan
tidak bercabang.
salmon adalah salah satu sumber omega 3
Sumber : https://www.popmama.com Berdasarkan kejenuhan ikatan-
nya, asam lemak dibagi menjadi dua
golongan, yaitu asam lemak jenuh dan
asam lemak tak jenuh.
Asam Lemak Jenuh
Asam elmak yang tidak mempunyai
ikatan rangkap.
Asam Lemak Tak Jenuh
Asam lemak yang mempu-
nyai ikatan rangkap. Asam lemak
Mayonaise adalah salah satu sumber omega 6
Sumber : https://www.blog.elevenia.com tak jenuh dibagi menjadi dua:
• Asam lemak takjenuh tunggal,
disebut omega-9 karena ikatan rang-
kapnya terletak pada C nomor 9.
• Asam lemak tak jenuh ganda disebut
omega-6 dan omega-3 karena ikatan
rangkapnya berada pada C nomor
6 dan nomor 3 (Rusdin Rauf, 2015).
Minyak zaitun adalah salah satu sumber
omega 9
Sumber : https://www.kumparan.com
5 m a k ro m o l e ku l
