Page 48 - E-Modul Asia Timur

6. Dimsum

Gambar 53. Dimsum

Secara harfiah Dim sum berasal dari bahasa Kantonis yang berarti makanan
kecil, secara keseluruhan makanan ini disebut Yum Cha. Sesuai dengan namanya Dim

sum adalah kudapan khas Tingkok yang jenisnya beragam mulai dari siomay, hakau,
mantau, hingga bakpao. Dim sum sangat cocok dijadikan sarapan karena bentuknya

yang kecil apalagi dengan ditemani teh hangat. Dim sum disajikan dalam wadah
kukusan bambu agar tetap hangat. Selain itu Dim sum dibuat beragam warna, rasa,

aroma, kualitas bahan dasarnya, dan jenis masakannya. Dim sum terbagi menjadi empat

kategori yaitu Dim sum kukus, Dim sum goreng, Dim sum manis dan Dim sum ceker.
Rasanya sendiri gurih dan lezat dan biasanya dimakan dengan cocolan. Berikut video

pembuatan dimsum siu mai

https://www.youtube.com/watch?v=k3JLpHzPVNo

38