Page 96 - E-Modul Asia Timur

G. Pola Makan

Masyarakat Korea pada umumnya makan tiga kali dalam sehari, yang dikenal
dengan istilah “Achim”, Chosim”, Chonyok”. Kata “Achim” pada umumnya

dilakukan sebelum berangkat kerja atau sarapan pagi, “Chosim”, ketika matahari
berada diposisi tengah, atau makan siang, “Chonyok” dilakukan pada saat

mengakhiri segala kegiatan atau disebut dengan makan malam. Kebiasaan makan

masyarakat kini setiap rumah berbeda-beda, contohnya jika dipedesaan makan pagi
dan malam lebih cepat, namun jika dipekotaan kebanyakan makan pagi dilakukan

dengan makanan ringan. Waktu makan juga banyak sekali perbedaan. Selain tiga
kali makan ada juga waktu untuk cemilan yang dalam bahasa Korea disebut

“Gansik” atau juga “Secham”. Bap Sang (Meja Makan) Menu makanan di “Bab

Sang” disajikan tiga kali sehari sebagai berikut:
1) Bap

Makanan pokok yang disajikan adalah “Bap”. Selain ”Ssal” ditambahkan biji-
bijian seperti kacang gandum, beras merah, dan lain-lain. Selain itu juga makanan

pengganti nasi seperti mie dan roti.

2) Bachan

“Bachan” yaitu makanan tambahan selain Bap yang terdiri dari Kimchi, Namul,
Injo Gogi Bab, dan lain-lainnya. Untuk menu sederhana, terdiri dari dua tiga jenis

lauk bersama nasi, dan pada saat istimewa dihidangkan hingga 10 macam janis lauk
pauk.

Gambar 93. Kimchi

Sumber Gambar: lottemart.co.id

86