Page 38 - Full paper สอฉ.3-62

3. บทสรุป

การอบแห้งผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิด ได้แก่ เนื้อหมู และหนัง

ปลา ด้วยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบอุโมงค์ชนิดที่มี
วัสดุสะสมความร้อนสามารถลดเวลาในการอบแห้งลงได้ถึงร้อย
ละ 51.2 และร้อยละ 64.3 ตามล าดับ ที่อัตราไหลของอากาศ 0.3

กิโลกรัมต่อวินาที เมื่อเทียบกับการตากแดด โดยที่ประสิทธิภาพ
ของการอบแห้งของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด เท่ากับร้อยละ 33.57
และร้อยละ 34.72 ตามล าดับ เมื่อประเมินความคุ้มค่าทาง

เศรษฐศาสตร์ พบว่า การอบแห้งเนื้อหมู มีระยะเวลาการคืนทุน
0.33 ปี และการอบแห้งหนังปลา มีระยะเวลาการคืนทุน 1.75 ป ี

กิตติกรรมประกาศ

คณะผู้วิจัยขอขอบคุณส านักงานปลัดกระทรวงวิทยาศาสตร์

และเทคโนโลยีที่ให้ทุนอุดหนุนงานวิจัยนี้

เอกสารอ้างอิง

[1] JE. McNeal. Official Methods of Analysis. 15 ed. Virginia :
th
Association of Official Analytical Chemists, Inc.; 1990.
[2] HP. Garg, P. Kumar. “Studies on semi-cylindrical solar tunnel
dryers : Estimation of solar irradiance”. Renewable Energy, 13(3),
pp. 393-400, 1998.
nd
[3] DG. Newnan. Engineering economic analysis. 2 ed. California :
Engineering Press, Inc.; 1983.
[4] ถาวร อู่ทรัพย์. “การอบแห้งดักแด้ไหมโดยใช้เครื่องอบแห้งพลังงาน
แสงอาทิตย์แบบอุโมงค์ชนิดที่มีวัสดุเก็บสะสมความร้อนร่วมกับ
สารดูดความชื้น”, วิทยานิพนธ์ปริญญาปรัชญาดุษฏิบัณฑิต
สาขาวิชาเทคโนโลยีพลังงาน คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัย
มหาสารคาม, 2554.
[5] วิลาวัลย์ ปันอิน, ณัฐนี วรยศ และ ทนงเกียรติ เกียรติศิริโรจน์,
“การประเมินพลังงานและผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมของอุโมงค์
อบแห้งแสงอาทิตย์ร่วมกับเตาก๊าซซิไฟเออร์ชีวมวล”, เอกสาร
ประกอบการประชุมวิชาการสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศ

ไทย ครั้งที่ 13, พ.ศ.2555, หน้า 435-442.

4
20