Page 11 - Flipbook Kue Indonesia Beras dan Tepung Beras

Tabel 1.1 Kandungan Gizi Tepung Beras
No. Komponen Jumlah per 100 gram
1. Kalori (kal) 366,00
2. Protein (g) 5,95
3. Lemak (gs) 1,42
4. Karbohidrat (mg) 80,13
5. Kalsium (mg) 10,00
6. Fosfor (mg) 98,00
7. Besi (mg) 0,35

8. Air (g) 11,89
9. Bagian yang dapat dimakan 100,0
Sumber: Kusnan dan Basori (2011:5)

Gambar 1.1 Beras Putih, Berah Merah, Beras Hitam
(sumber: https://tekno.tempo.co/)

Gambar 1.2 Tepung Beras Putih Gambar 1.3 Tepung Beras Merah
(sumber: https://www.balijiwa.net/) (sumber: https://tabloidnyata.com/)

3