Page 18 - Aldebaran

1

8

AnatomI SPESIFIK TELUR

• Apabila diteliti kerabangnya mempunyai

struktur yang berpori-pori (poreus) dan

permukaannya dilapisi oleh suatu kutikula,

juga terdapat suatu lapisan berlemak

bersama dengan lapisan kutikula tadi.

• Didalam kerabang terdapat putih telur yang

terletak disebelah luar kuning telur. Putih

telur banyak mengandung protein albumin.

• Diantara putih telur dan kuning telur

dibatasi oleh suatu lapisan yang tipis, yang

disebut kalaza (chalazae). Kuning telur

tersimpan dibagian pusat telur, berbentuk

hampir seperti bola.

POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI