Page 52 - อาหารไทย
P. 52
ต้มแซบกระดูกอ่อน
วัตถุดิบ
กระดูกอ่อนหมู 200 กรัม
มะเขือเทศสีดา 3-4 ลูก
หอมเล็กเผาแกะเปลือกบุบพอแตก 3 หัว
ข่าบุบหันแว่น 1 แง่ง
ตะไคร้บุบหั่นทอนยาว 1-2 นิ้ว 2 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 5-6 ใบ
ผักชีเลื่อยหั่นทอน 0.5 นิ้ว 1 ต้น
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้้าปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้้าตาลทราย 1-2 ช้อนชา
น้้ามะขามเปียดคั้นข้น 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้้าเปล่า 2-3 ถ้วย
๔๕
