Page 18 - Chávez integradora
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2.1.2. DESARROLLO
De acuerdo a los temas que se abordaron a lo largo de los cuatrimestres
cursados se logró reconocer el perfil del consumidor, logramos detectar que de
acuerdo a las características que tiene el establecimiento, los clientes que más
acudían a consumir son las familias, las cuales eran variadas y en diferentes
tamaños, por lo que cada quien tomaba diferentes opciones del menú para poder
saciar su apetito.
Al no haber realizado ningún estudio de las personas que asisten al lugar, el
dueño nos platicó que el mayor número de personas que entraba al
establecimiento eran las familias, así como clientes turistas y que lo que más se
consumía eran las pizzas pero eran más por servicio a domicilio, pero las familias
se quedaban a pasar momentos agradables.
Por lo que también al ser una ciudad pequeña nos logramos dar cuenta que ha
generado a lo largo del tiempo clientes fieles, los cuales maneja con un excelente
servicio.
Se logró detectar que el establecimiento aún no cuenta con un nuevo
lanzamiento solo se trataría de reposicionar los productos ya existentes y darle
un nuevo enfoque puesto que de acuerdo a la mezcla de mercadotecnia se
revalorarían los precios, promoción y sobre todo la distribución del producto ya
que como uno de nuestros problemas principales es que el servicio a domicilio
que maneja es lento.
Pero para que el dueño del negocio le pudiera dar un nuevo giro a su
establecimiento, tuvo que valorar a sus posibles consumidores, competencia y
la calidad del producto que se desea entregar al cliente como propuesta de valor.
Como ya se vio en existen las estrategias de productos de acuerdo a su ciclo de
vida las cuales para el Restaurant & Pizzería Chávez las que nosotros
consideramos las más funcionales fueron:
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