Page 220 - FORMULARIO DE BIOLOGIA - BRYCE

Formulario de BIOLOGÍA

Acetabularia mediterranea; 11, Bornetella capitata
F. RODOFITA: (Algas rojas)

Son unicelulares o pluricelulares, su talo es filamentoso o acintado. La pared celulósica y mucilaginosa,
con importancia económica (agar: microbiología ; carragenina: medicinA). Pigmentos: clorofila a y d
, ficoeritrina, ficoclanina; carotenos a y b . Almacenan sustancias de reserva denominada almidón de
florídeas. Ejemplo: Gygartina sp, Chondrus sp.

En su mayoría, las algas rojas son especies marinas que se encuentran a mayor profundidad (100-200
metros de superficie). Contienen clorofila, pero su color rojo se debe a la presencia del pigmento secun-
dario ficoeritrina. Todas las rodophytas son pluricelulares y se reproducen por mecanismos sexuales y
se observa alternancia de generaciones. Su cuerpo tiene rizoide, cauloide y filoide. En su pared celular,
se presenta celulosa, almacenan glucosa bajo la forma de “almidón de florídeas”.

Se utilizan en la alimentación y medicina como fuente de agentes espesantes de mermeladas y cremas
dentales. Algunos pueblos las utilizan directamente como acompañantes de sus alimentos.

El agar, que se utiliza en medios de cultivos para bacterias, se extrae de algas rojas, ejemplo: Gelidium
y Gracilaria. Otras llamadas coralinas, fijan calcio de agua de mar, en forma de carbonatos. Varias algas
se utilizan como alimento. Ejemplo: Porphyra, que es la base para preparar el nori, un plato japonés
muy apreciado.
El porcentaje de proteínas en las algas es elevado, se debe promover su consumo en forma natural o
procesado. En algunos países, son usados como forraje para animales.

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Biología 3

Especies de rodofitas: 1, Porphira laciniata; 2, Coralina rubens; 3, Lithotamium calcareum; 4,
Nytophyllum punctatum; 5, Chondrus crispus; 6, Rhodymenia palmata; 7, Scinaia furcellata.

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