Page 2 - 2 EL MÉTODO ÚNICO

Las 5+1 medidas que tenemos que

praticar con el máximo esfuerzo para

tener un restaurante exitoso son

complementarias la una con la otra y

no tiene sentido poner en práctica so-

lo una o dos medidas si se omiten

todas las demás. Una vez puestas en

practica estas medidas, es importante

monitorar constantemente para verifi-

car tanto los resultados obtenidos co-

mo las acciones a tomar para apoyar

mejor una determinada medida en lu-

gar de otra.

Uno de los grandes errores que comete la gente es tratar de for-

zar su interés. Tú no eliges tus pasiones; tus pasiones te eligen a

ti”. (Jeff Bezos)