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Uma especialista em vinhos

e comida de verdade

Os hábitos alimentares das pessoas estão, aos poucos, se mo- total dos alimentos, fortalecendo suas receitas com caldos e
dificando. É cada vez mais constante a busca por uma maneira vegetais orgânicos, oriundos da agricultura familiar. “Não utilizo
mais saudável de alimentação, baseada em alimentos menos produtos ultraprocessados e nem refinados (óleos, temperos,
industrializados e, principalmente, sem tantos aditivos químicos, farinhas e açúcares) nas minhas preparações. A minha comida
tão prejudiciais à saúde. Seguindo uma linha gastronômica é feita do zero, de forma artesanal é isso que ensino para os
baseada na simplicidade, de forma limpa e com preço justo, meus alunos”, explica a professora de gastronomia. Michelle
a culinarista Michelle Landgraf, de Porto Alegre (RS), dedica-se também atua na panificação, na confeitaria, na elaboração de
a estudar a cultura e a história do comportamento alimentar, pratos congelados, e ministra workshops voltados à alimentação
difundindo seu conhecimento na área e proporcionando expe- com restrições de carboidratos, glutem e para diabéticos.
riências gastronômicas especiais e diferenciadas na capital e Em Porto Alegre, Michelle, que também é sommeliere, trabalha
no interior do Estado. com harmonização de vinhos e alimentos e mantém um grupo de
Apaixonada por vinhos e por comida de verdade, Michelle é degustação, com o sommelier Vinícius De Miranda Santiago, no
especialista em culinária paleo/lowcarb/primal, que é um resgate qual reúnem apreciadores de vinhos para degustações temáticas
da alimentação mais próxima de sua forma original, ou seja, orientadas, duas vezes por mês. O grupo está aberto para novos
como se apresenta na natureza. A chef preconiza a utilização membros, inclusive formação de turmas em cidades do interior.

Michelle Landgraf é sommeliere certificada pela ABS/RS (Associação
Brasileira de Sommeliers) e ASI (Associação Internacional Sommelier)

Contato: (51) 9 9185.5683, com Michelle
Instagram: milandgraf

Facebook: Michelle Landgraf
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