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s noites em Khao Yai são um verdadeiro
oásis, com temperaturas entre 20º e 16º
C. Fundada há nove anos em um projeto
Aque se iniciou há quase 20 anos, a vinícola,
uma propriedade familiar com 40 hectares de vinhedos,
produz quase 100.000 garrafas anuais, de 15 rótulos
de vinhos brancos, rosés, tintos e um espumante, a
partir de variedades como Syrah, Cabernet Sauvignon,
Tempranillo, Grenache, Viogner, Verdelho, Chenin Blanc,
Muscat, Semillon e Petit Syrah, (lá chamada de Durif),
utilizando somente fermentação natural e leveduras
nativas, sob a coordenação da jovem e competente
enóloga Nikki Lohitnavy. Nikki é uma pessoa adorável
e uma celebridade no mundo recente dos vinhos asiáti-
A enóloga e proprietária da cos, tendo recebido diversas premiações internacionais.
GranMonte, Nikki Lohitnavy
Diversas revistas de vinho a exibem em suas capas. Em
sua propriedade também são produzidas frutas secas,
doces e uma série de produtos gastronômicos de grande
qualidade, elaborados a partir de insumos naturais pro-
duzidos ao redor da vinícola por pequenos agricultores
e artesãos.
Todos muito bem feitos, os vinhos são muito frescos,
com excelente acidez e predominantemente corpo leve e
médio. São naturalmente de baixa complexidade e um ou
outro apresenta-se um pouco duro, como é de se esperar
em vinhos jovens e frescos produzidos em clima muito
quente. Quase 50% da produção é de rótulos tintos. E,
quem diria, a GranMonte exporta mais de 50% de seus
vinhos para o Japão, Inglaterra, Austrália, França, Ale-
manha e Suíça. Dentre os rótulos que experimentei, dois
foram os de maior destaque: um espumante elaborado
em método clássico com 100% de uvas Chenin Blanc
e o surpreendente Orient Shiraz, um tinto de qualidade
superior, produção limitada a 3.000 garrafas anuais e
que recebeu vários prêmios internacionais. Esse vinho é
elaborado a partir de uvas selecionadas de três vinhe-
dos de baixo rendimento, plantados em solo de argila
vermelha e boa drenagem.

The Orient Syrah, um
dos destaques da
vinícolas
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