Page 18 - e-book protein_Classical
P. 18
สมบัติของโปรตีน โปรตีนสามารถเกิดปฏิกิริยากับคอปเปอร์ (II) –ซัลเฟต (CuSO4) ใน สภาพที เป็นเบส เกิดเป็นตะกอนสีม่วง สีม่วงอมชมพู หรือสีนํ าเงิน ซึ ง 05 06 ปฏิกิริยานี สามารถใช้ในการทดสอบโปรตีนได้
