Page 4 - e-book protein_Classical
P. 4
โปรตีนคือ? โปรตีน (Protein) คือ สารที มีความจําเป็นอย่างมากต่อการดํารงชีวิตของ มนุษย์และสัตว์ทุกชนิด แต่ถ้าจะพูดให้ถูกต้องแล้วสิ งที ร่างกายต้องการนั น ไม่ใช่โปรตีน แต่เป็นกรดอะมิโนซึ งเป็นหน่วยเล็ก ๆ ของโปรตีนต่างหาก โดยกรดอะมิโนจะรวมตัวเข้ากับไนโตรเจนแล้วเกิดเป็นโปรตีน หลากหลายชนิด โดยโปรตีน 1 กรัมจะให้พลังงาน 4 แคลอรี
