Page 9 - e-book protein_Classical
P. 9
ประเภทของโปรตีน 02 โปรตีนแบ่งตามหลักโภชนวิทยา 1.โปรตีนประเภทสมบูรณ์ (complete protein) คือ โปรตีนที มีกรดอะมิโนชนิดที จําเป็นต่อร่างกายครบทุกตัว ร่างกายสามารถนํามาใช้สร้างและซ่อมแซมส่วนที สึก หรอได้ดี เป็นโปรตีนที ได้รับจากสัตว์ เช่น เนื อสัตว์ต่างๆ ไข นม 2.โปรตีนประเภทไม่สมบูรณ์ (incomplete Protein) คือ โปรตีนที มีกรดอะมิโนชนิด จําเป็นไม่ครบทุกตัว คือมีไม่พอ เป็นโปรตีนที ร่างกายนํามาใช้สร้างและซ่อมแซมส่วน ที สึกหรอไม่ดี เป็นโปรตีนที ได้จากพืช เด็กที ได้รับเฉพาะโปรตีนชนิดนี อย่างเดียว จะ ทําให้การเจริญเติบโตไม่เต็มที และอาจเป็นโรคขาดโปรตีนก็ได้
