Page 54 - E-Modul Biologi Materi Sistem Pencernaan

1. Zat- zat makanan yang dibutuhkan oleh tubuh ada enam macam, yaitu
karbohidrat, protein, lemak, mineral, vitamin, dan air. Kekurangan atau
kelebihan dari salah satu zat makanan tersebut dapat menyebabkan
terjadinya gangguan atau kelebihan dari salah satu zat makanan tersebut
dapat menyebabkan terjadinya gangguan pada tubuh.
2. Berdasarkan fungsinya zat makanan dikelompokkan menjadi tiga
kelompok, yaitu bahan pembangun (protein dan mineral), sumber energi
(lemak, karbohidrat, dan protein), dan bahan pengatur (protein, mineral,
dan vitamin).
3. Karbohidrat adalah senyawa organik yang mengandung unsur karbon (C),
hidrogen (H), dan Oksigen (O). Berdasarkan gugus gula yang
menyusunnya, karbohidrat dibedakan menjadi tiga, yaitu monosakarida,
disakarida, dan polisakarida.
4. Protein adalah senyawa organik kompleks yang tersusun atas karbon (C),
hidrogen (H), Oksigen (O), dan nitrogen (N). Kadang-kadang mengandung

belerang (S) dan fosfor (P).
5. Lemak adalah senyawa organik yang tersusun atas unsur karbon (C),
hidrogen (H), dan Oksigen (O). Komponen lemak terdiri dari asam lemak,
dan gliserol.

6. Vitamin dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang sedikit, akan tetapi
fungsinya tidak dapat digantikan oleh zat lain.
7. Mineral merupakan zat kimia yang terdapat di dalam bahan makanan.

52 E-Modul Biologi Terintegrasi Nilai-Nilai Al-Qur’an Struktur dan Fungsi Organ pada Sistem Pencernaan