Page 33 - E-magazine dengan pendekatan SEL pada materi koloid berkonteks kearifan lokal

Fase terdispersi dan fase banjar tersebut. Penyajian seperti

pendispersi dari susu adalah ini mampu menumbuhkan kerja
berupa liquid (cairan) namun tidak sama dan saling berbagi.

saling melarutkan. Pada campuran maksudnya disini mereka membuat
susu dengan air yang disebutkan soto banjar dengan bersama-sama

bahwa fase terdispersi adalah para tetangga yang dikumpulkan

susu, sedangkan medium dispersi dan melakukan proses pembuatan
adalah air. Soto biasanya dinikmati soto Banjar bersama-sama. Soto

tidak dengan nasi, tetapi bersama Banjar ini biasanya hampir selalu
dengan lontong. Karena banyaknya ada dan dijadikan makanan utama

bahan yang digunakan dalam sajian pada upacara selamatan,

soto Banjar ini maka biasanya perkawinan dan lain lain.
dalam proses penyajiannya Nama Soto Banjar sendiri

melibatkan beberapa orang yang diambil dari nama suku mayoritas

berbagi tugas untuk menambahkan yang mendiami wilayah Kalimantan
masing-masing bahan tersebut. Selatan, yakni Suku Banjar.

Ada yang bertugas memberi Namun, ada versi lain yang
potongan telur yang biasanya menyebutkan bahwa konon Soto

dipotong langsung di atas piring Banjar dibawa oleh tentara Demak
yang akan disajikan. Ada yang ketika memberikan bantuan

bertugas menambahkan bihun, kepada Kerajaan Banjar. Soto

memberi kuah, ada yng menabur banjar juga memiliki kandungan
bawang. Namun, pernahkah kimia gizi yang lengkap, sebab kandungan

lovers memperhatikan ketika bahannya yang beraneka ragam

mereka ingin menuangkan kuah menjadikan hidangan ini kaya
soto banjar ke dalam piring, vitamin, sumber energi dan

terlebih dahulu mereka mengaduk protein. Selain itu maanfaat lain
kuah soto yang berada didalam dari mengkonsumsi soto banjar

panci tersebut. Hal ini dilakukan adalah membantu memenuhi
agar tidak ada bumbu dari soto kebutuhan protein tubuh, sebagai

banjar yang mengedap dibagian sumber vitamin dan mineral,

bawah panci dan agar tidak menjadi sumber tenaga dan
mengurangi cita rasa dari soto menghangatkan tubuh.

33