Page 34 - E-magazine dengan pendekatan SEL pada materi koloid berkonteks kearifan lokal
P. 34
Gangan
Humbut
blogspot.com
Indonesiainside.id
Gambar 30. Gangan humbut
Sumber: https://www.sumber.com
Gimana nih kimia lovers, kalian tentunya gak asing lagi dong sama makanan yang
satu ini? Ya nama makanan kali ini yaitu gangan humbut. Gangan humbut adalah
makanan yang sering disajikan sebagai menu wajib jika ada hajatan, acara
perkawinan, dan upacara kematian. Gangan humbut merupakan sayur tradisional
kalimantan yang memiliki cita rasa yang manis dan biasanya disajikan dengan sepiring
nasi putih hangat. Humbut sendiri merupakan istilah lokal untuk menyebut pucuk dari
batang pohon kelapa. Di daerah Banjar, Humbut sudah menjadi masakan sehari-hari
dan dijual di pasar-pasar tradisional karena bahannya mudah untuk didapat. Tidak
heran menu ini banyak digemari masyarakat Banjarmasin. Bagi masyarakat Banjar,
persiapan acara pernikahan biasanya dilakukan dua hingga tiga hari sebelum acara
pernikahan dimulai.
34
