Page 116 - สารชีวโลเลกุล
P. 116
สมบัติและปฏิกิริยาบางประการของไขมันและน้ ามัน
- ไม่ละลายน้ า
- ละลายได้เล็กน้อยในเอทานอล
- ละลายได้ดีในเฮกเซน
- ไขมันและน้ ามันบริสุทธิ์จะต้องไม่มีสี ไม่มีกลิ่น ไม่มีรส
