Page 18 - Pekan Gelar Pendampingan UMKM Frozen Food Pada Masa Pandemi

Judul : Bos BPOM: Izin Edar Makanan Beku untuk Lindungi Konsumen

Nama Media : harianterbit.com

Tanggal : 3 November 2021

Halaman/URL:https://harianterbit.com/ekonomi/read/152608/Bos-BPOM-Izin-Edar-
Makanan-Beku-untuk-Lindungi-Konsumen

Tipe Media : Online

Jakarta, HanTer - Kepala Badan
Pengawas Obat dan Makanan (BPOM)
RI Penny K Lukito menyebutkan
pandemi COVID-19 membuka peluang
besar usaha frozen food atau makanan
beku sehingga diperlukan perlindungan
terhadap konsumen melalui ketentuan
izin edar.

"Antusiasme pengusaha terhadap
'frozen food' luar biasa. Banyak yang
sudah menggarap bisnis makanan dingin khususnya sejak pandemi COVID-19," kata
Penny K Lukito saat membuka Pekan Gelar Pendampingan UMK Frozen Food Pada
Masa Pandemi di Hotel Shangri-La Jakarta, dikutip Rabu (3/11).

Penny mengatakan dalam produksi pangan olahan dibutuhkan standar pemahaman
dan regulasi yang kuat demi menjamin kelayakan konsumsi masyarakat secara mutu,
nutrisi hingga proses pembuatan.

Menurut Penny, standar kelayakan itu harus dijaga dari beragam kontaminasi penyakit
yang bersumber dari bakteri maupun virus.

Makanan beku saat ini menjadi bisnis yang menarik minat banyak produsen saat
masa pandemi dan telah menjadi gaya hidup keluarga modern. "Banyak pembelian:
online' produk 'frozen food'," katanya.

Penny mengatakan makanan beku erat kaitannya dengan izin edar BPOM terkait
pengolahan pangan yang disimpan beku sehingga produsen harus paham aspek
keamanan pembuatan yang steril dari berbagai bahan kimia tercemar mikroba dan
sebagainya.
Sesuai Peraturan Pemerintah Nomor 18 Tahun 2012, kata Penny, tidak semua produk
makanan beku harus memiliki izin edar BPOM. Terdapat beberapa kriteria usaha
makanan beku yang wajib mengantongi izin edar.

Produk makanan beku yang wajib mempunyai izin edar dari BPOM adalah produk
yang masa kedaluwarsanya di atas tujuh hari. Sehingga penting untuk mencantumkan
adanya tanggal produksi dan kedaluwarsa pada produk yang dipasarkan.