Page 22 - Pekan Gelar Pendampingan UMKM Frozen Food Pada Masa Pandemi
P. 22
Judul : BPOM: Frozen Food Masa Kedaluwarsa Lebih dari Sepekan Wajib Punya
Izin Edar
Nama Media : merdeka.com
Tanggal : 2 November 2021
Halaman/URL:https://www.merdeka.com/peristiwa/bpom-frozen-food-masa-
kedaluwarsa-lebih-dari-sepekan-wajib-punya-izin-edar.html
Tipe Media : Online
Merdeka.com - Kepala Badan Pengawas
Obat dan Makanan (BPOM) RI Penny K
Lukito menyebutkan pandemi Covid-19
membuka peluang besar usaha frozen
food atau makanan beku. Oleh sebab itu,
diperlukan perlindungan terhadap
konsumen melalui ketentuan izin edar.
"Antusiasme pengusaha terhadap
'frozen food' luar biasa. Banyak yang sudah menggarap bisnis makanan dingin
khususnya sejak pandemi Covid-19," kata Penny K Lukito saat membuka Pekan Gelar
Pendampingan UMK Frozen Food Pada Masa Pandemi di Hotel Shangri-La Jakarta,
Selasa (2/11), dikutip dari Antara.
Penny mengatakan, dalam produksi pangan olahan dibutuhkan standar pemahaman
dan regulasi yang kuat demi menjamin kelayakan konsumsi masyarakat secara mutu,
nutrisi hingga proses pembuatan.
Menurut Penny, standar kelayakan itu harus dijaga dari beragam kontaminasi penyakit
yang bersumber dari bakteri maupun virus.
Makanan beku saat ini menjadi bisnis yang menarik minat banyak produsen saat
masa pandemi dan telah menjadi gaya hidup keluarga modern. "Banyak pembelian
online produk frozen food," katanya.
Penny mengatakan, makanan beku erat kaitannya dengan izin edar BPOM terkait
pengolahan pangan yang disimpan beku. Sehingga produsen harus paham aspek
keamanan pembuatan yang steril dari berbagai bahan kimia tercemar mikroba dan
sebagainya.
Sesuai Peraturan Pemerintah Nomor 18 Tahun 2012, kata Penny, tidak semua produk
makanan beku harus memiliki izin edar BPOM. Terdapat beberapa kriteria usaha
makanan beku yang wajib mengantongi izin edar.
Produk makanan beku yang wajib mempunyai izin edar dari BPOM adalah produk
yang masa kedaluwarsanya di atas tujuh hari. Sehingga penting untuk mencantumkan
adanya tanggal produksi dan kedaluwarsa pada produk yang dipasarkan.
