Page 24 - Pekan Gelar Pendampingan UMKM Frozen Food Pada Masa Pandemi

Judul : BPOM: Izin Edar Makanan Beku untuk Lindungi Konsumen

Nama Media : madu.tv

Tanggal : 2 November 2021

Halaman/URL:https://madu.tv/bpom-izin-edar-makanan-beku-untuk-lindungi-
konsumen/

Tipe Media : Online

Jakarta – Kepala Badan Pengawas Obat
dan Makanan (BPOM) RI Penny K Lukito
menyebutkan pandemi COVID-19
membuka peluang besar usaha frozen
food atau makanan beku sehingga
diperlukan perlindungan terhadap
konsumen melalui ketentuan izin edar.

“Antusiasme pengusaha terhadap
‘frozen food’ luar biasa. Banyak yang
sudah menggarap bisnis makanan dingin
khususnya sejak pandemi COVID-19,” kata Penny K Lukito saat membuka Pekan
Gelar Pendampingan UMK Frozen Food Pada Masa Pandemi di Hotel Shangri-La
Jakarta, Selasa.

Penny mengatakan dalam produksi pangan olahan dibutuhkan standar pemahaman
dan regulasi yang kuat demi menjamin kelayakan konsumsi masyarakat secara mutu,
nutrisi hingga proses pembuatan.

Menurut Penny, standar kelayakan itu harus dijaga dari beragam kontaminasi penyakit
yang bersumber dari bakteri maupun virus.

Makanan beku saat ini menjadi bisnis yang menarik minat banyak produsen saat
masa pandemi dan telah menjadi gaya hidup keluarga modern. “Banyak pembelian
:online’ produk ‘frozen food’,” katanya.

Penny mengatakan makanan beku erat kaitannya dengan izin edar BPOM terkait
pengolahan pangan yang disimpan beku sehingga produsen harus paham aspek
keamanan pembuatan yang steril dari berbagai bahan kimia tercemar mikroba dan
sebagainya.
Sesuai Peraturan Pemerintah Nomor 18 Tahun 2012, kata Penny, tidak semua produk
makanan beku harus memiliki izin edar BPOM. Terdapat beberapa kriteria usaha
makanan beku yang wajib mengantongi izin edar.

Produk makanan beku yang wajib mempunyai izin edar dari BPOM adalah produk
yang masa kedaluwarsanya di atas tujuh hari. Sehingga penting untuk mencantumkan
adanya tanggal produksi dan kedaluwarsa pada produk yang dipasarkan.