Page 193 - VISION MAGAZINE PAYS BASQUE 2021 2022 LISEUSE

Saveurs / Restaurant japonais 193

HOSO SUSHI

À deux pas des effervescentes Halles, ce sushi-café & fresh food intimiste à la déco épurée, drivé par Olivier, accueille en continu les palais avertis
pour un trip nippon écoresponsable. Pour une pause, un déjeuner ou un goûter en salle, en terrasse ou à emporter.

14 boulevard Victor Hugo, 64500 Saint-Jean-de-Luz
05 59 24 98 03 hososushi.fr
hososushistjeandeluz · Restaurant de sushi
“Le sushi à toute heure hososushi

sans souci”

Envie. D’un spot à sushis chics et makis rock, carrot cake, atypique pudding de graine de
où chaque mets salé ou sucré est élaboré chia aux fruits frais ou mousse au chocolat,
sur place, avec des produits frais et de recette de la maman. Sans oublier les beaux
saison, dans le respect de l’environnement. À plateaux variés (12 à 48 pièces, de 19,50 à
noter : les emballages sont majoritairement 49,90€) uniquement sur commande ou les
biodégradables et les produits d’entretien boxes en formule déjeuner.
utilisés sont éco-labellisés.
Dans les verres. Boissons gourmandes
Au menu. Un panel de tout ce que la cuisine rafraîchissantes, café 100 % arabica du
japonaise offre comme basiques, façonnés Brésil certifié Rainforest Alliance, latte
avec amour, à la minute, nourris pour machiato…
certains d’une pêche locale au-dessus du
lot : « L’authenticité et l’artisanat priment Prix. Comptez 15/20€. Rolls 6 p. de 5,90
toujours sur la robotisation ». Extraits : à 6,50€ ; sashimi saumon 12 p. 12,90€.
California, Spring et Egg rolls parfaits, Vegetarian Box 18 p. 13,40€.
sashimi, chirashi et yakitori mimis, tartares Horaires. Du mardi au jeudi 9h-19h30.
au top, nouilles sautées musclées… Côté Vendredi et samedi 9h-20h. Juillet-août du
douceurs : délicieux cookies maison ou mardi au samedi 9h-22h. Dimanche 14h-22h.

Just near the lively indoor market Les Halles, this fresh food & sushi café led by Olivier is open all day. A sustainable and Japanese foodie experience to enjoy indoors, on the terrace
or to takeaway. / Why come here? A hot spot for chic sushis and rocking makis, where everything is prepared with fresh, seasonal produce. Sustainability is the watchword: packaging
is mostly biodegradable and cleaning products are eco-friendly. / Food. All the fundamentals, freshly prepared with love and high quality, locally-caught fish. Menu includes perfect
California, Spring and Egg rolls, sashimi, chirashi and yakitori… On the sweet side, delicious homemade cookies, carrot cake, chia pudding with fresh fruit… / Drinks. Refreshing
drinks, 100% Arabica coffee from Brazil, latte macchiato… / Prices. Rolls: 6p from €5.90 to 6.50€. Veggie Box: 18p €13.40. / Hours. Tues-Thurs, 9am-7:30pm. Fri-Sat, 9am-8pm.
July-August: Tues-Sat, 9am-10pm. Sun, 2pm-10pm.