Page 195 - VISION MAGAZINE PAYS BASQUE 2021 2022 LISEUSE

Saveurs / Restaurant 195

HÔTEL DES BASSES PYRÉNÉES ****

Situé sur les remparts Vauban, un hôtel de charme au cœur du vieux Bayonne qui fait la fierté des Bayonnais.
Une entreprise familiale dirigée par Janine Grabet et ses deux fils Sébastien Oudill et Benjamin Nadal.

1 Place des Victoires (accès piéton)
13 rue Tour de Sault, 64100 Bayonne
05 59 25 70 88 contact@hoteldesbassespyrenees.com
hotel-bassespyrenees-bayonne.com
hoteldesbassespyreneesbayone
hoteldesbassespyrenees

En bref. Un hôtel restaurant de charme quatre séjour unique. Petit déjeuner à savourer au lit
fois étoilé, idéalement situé au centre-ville pour un moment de dolce vita, au salon dans
de Bayonne. Le luxe et le confort rassemblés une ambiance tamisée ou sur la terrasse pour
dans vingt-huit chambres et suites modernes. entendre la ville s’éveiller.
Un rendez-vous des épicuriens avec une table Must have. Découvrir la cuisine
gourmande, un salon bar détente et gastronomique régionale du chef Sébastien
une terrasse à la vue privilégiée. Oudill, à déguster au restaurant tout
récemment rénové, ou sur la terrasse à
Traits de caractère. Une situation l’ombre du magnolia. Depuis cette année, la
géographique d’exception, au cœur de la carte prend un nouveau tournant et célèbre
vieille ville, à deux pas de la cathédrale la convivialité, avec un large choix de mets à
et des halles, pour un séjour de charme. partager. À savourer avec un cocktail imaginé
Des prestations haut de gamme pour des par Benjamin, qui tire son expérience de son
chambres qui s’adaptent aux désirs de chacun. passage à l’Experimental Group.
Chambre double avec lit king size, chambre
avec lit twin, chambre familiale pour quatre Horaires. Restaurant ouvert midi et soir, du
ou luxueuses suites nichées dans la tour mardi au samedi inclus, fermé le lundi et le
en pierre de l’époque gallo-romaine… des dimanche. Au mois d’août, ouvert 7j/7 le soir
prestations à la mesure des attentes, pour un uniquement. Hôtel ouvert toute l’année.

Located in the heart of Bayonne’s fortified old town, a family-run hotel where Janine Grabet and her sons Sébastien Oudill and Benjamin Nadal go above and beyond to create a
memorable, personalised stay. / In short. A charming 4-star boutique hotel. Luxury and comfort with 28 modern guest rooms and suites. Gourmet dining, lounge bar and terrace with
a special view. / Characteristics. Exceptional location near the cathedral and covered market. Double, twin, family guest rooms and luxurious suites in the Gallo-Roman stone tower. /
Must-have. Regional gastronomy by chef Sébastien Oudill, in the recently renovated restaurant or on the terrace under the magnolia tree. New this year: a wide array of sharing
platters to enjoy with a cocktail crafted by Benjamin who draws on his experience at the Experimental Group. / Hours. Restaurant: Tues-Sat, lunch and dinner. Closed Sun. and Mon.
August: open 7/7, evenings only. Hotel: open all year round.