Page 17 - E-Book Pembuatan Minyak Mandar
P. 17
Mandar adalah sebuah suku yang berada pada bagian
barat pulau sulawesi,Istilah Mandar merupakan ikatan
persatuan antara tujuh kerajaan di pesisir (Pitu Ba’ba’na
Binanga) dan tujuh kerajaan di gunung (Pitu Ulunna Salu).
Keempat belas kekuatan ini saling melengkapi,
“Sipamandar” (menguatkan) sebagai satu bangsa melalui
perjanjian yang disumpahkan oleh leluhur mereka di
Allewuang Batu di Luyo.
Bagian barat mandar tepatnya di bagian pegunungan
terdapat ribuan pohon kelapa yang berdiri tegak sejauh mata
memandang. Etnis Mandar yang merupakan suku terbesar di
Sulawesi Barat sebagian besar masih menggantungkan hidup
pada tanaman kelapa. Pengusahaan tanaman kelapa di
Kabupaten Majene memiliki potensi yang cukup besar,
sepanjang wilayah pesisir ditumbuhi pohon kelapa yang
sangat menjanjikan untuk dijadikan sebagai peluang usaha.
Jika dilihat dari luas areal tanam dan produksi pohon kelapa
yang dihasilkan komoditas ini masih memiliki potensi untuk
dikembangkan. Hal inilah yang mendasari masyarakat mandar
untuk mengolah Kelapa menjadi minyak kelapa yang
mempunyai aroma yang khas. Minyak kelapa yang dibuat
oleh masyarakat etnis mandar dikenal dengan sebutan Minyak
Mandar.
Minyak Mandar merupakan salah satu industri
pengolahan dengan mengolah bahan baku kelapa menjadi
minyak kelapa atau Minyak Mandar. Minyak kelapa Mandar
merupakan sebuah kekayaan daerah Mandar yang berasal dari
produksi kearifan lokal masyarakat yang diakui memiliki
14
