Page 18 - E-Book Pembuatan Minyak Mandar

keunggulan tersendiri dan menjadi kebanggaan masyarakat

etnis Mandar. Ketersediaan bahan baku utama Minyak
Mandar yaitu kelapa masih sangat banyak. Sepanjang wilayah

pesisir ditumbuhi pohon kelapa yang sangat menjanjikan
untuk dijadikan sebagai peluang usaha yang dapat

dimanfaatkan masyarakat etnis Mandar.
Banyak daerah di suku Mandar yang masih memproduksi

minyak goreng lokal yang dikenal dengan Minyak Mandar.
Minyak Mandar terkenal dengan cita rasa dan baunya yang

khas sehingga masih dikonsumsi oleh masyarakat lokal untuk
kebutuhan sehari-hari. Minyak goreng Mandar diolah dengan

cara tradisional tanpa menggunakan alat pabrik yang modern
dan masih menggunakan kekuatan manusia dalam

pembuatannya. Minyak kelapa Mandar yang dibuat secara
tradisional oleh masyarakat etnis Mandar mempunyai

keunggulan tersendiri yang tidak ditemukan pada minyak
kelapa lainnya. Keunggulan minyak goreng asal Mandar

karena memiliki aroma yang khas, cara pembuatannya masih
tradisional yang masih dipertahankan sampai saat ini.

Keunggulan yang dimiliki minyak kelapa Mandar adalah

sebagai berikut;
 Proses pembuatan minyak kelapa Mandar ramah

lingkungan.

 Sumber daya manusia memiliki keterampilan khusus untuk
dapat membuat minyak kelapa dengan aroma dan cita rasa
yang khas.

 Sumber daya alam dan lingkungan mendukung penyediaan

bahan baku. Kabupaten Majene merupakan salah satu
daerah penghasil kelapa dalam terbesar di wilayah Sulawesi
Barat.

15