Page 21 - E-Book Pembuatan Minyak Mandar
P. 21
f. Proses pemasakan secara tradisional dengan menggunakan
wajan besi dan bahan bakar dari limbah kelapa seperti
sabut, tempurung, kayu dan pelepah. Selama proses
memasak minyak kelapa diaduk secara terus menerus
selama 4 sampai 5 jam hingga matang dan menghasilkan
ampas minyak kelapa berwarna kecoklatan.
Sumber: Dokumentasi pribadi peneliti
g. Penyaringan minyak dari ampas dengan cara diperas
dengan menggunakan saringan kain lalu diperas
Sumber: Dokumentasi pribadi peneliti
18
