Page 16 - E-Book Pembuatan Minyak Mandar

goreng Mandar diolah dengan cara tradisional tanpa menggunakan alat

pabrik yang modern dan masih menggunakan kekuatan manusia dalam
pembuatannya. Minyak kelapa Mandar yang dibuat secara tradisional
oleh masyarakat etnis Mandar mempunyai keunggulan tersendiri yang
tidak ditemukan pada minyak kelapa lainnya. Keunggulan minyak
goreng asal Mandar karena memiliki aroma yang khas, cara
pembuatannya masih tradisional yang masih dipertahankan sampai saat

ini.

Keunggulan yang dimiliki minyak kelapa Mandar adalah sebagai
berikut;
 Proses pembuatan minyak kelapa Mandar ramah lingkungan.
 Sumber daya manusia memiliki keterampilan khusus untuk dapat

membuat minyak kelapa dengan aroma dan cita rasa yang khas.
 Sumber daya alam dan lingkungan mendukung penyediaan bahan
baku. Kabupaten Majene merupakan salah satu daerah penghasil
kelapa dalam terbesar di wilayah Sulawesi Barat.
 Minyak kelapa Mandar lebih sehat karena tidak menggunakan bahan
pengawet dalam proses pembuatannya msurni menggunakan bahan

baku kelapa.
 Minyak kelapa Mandar dapat digunakan sebagai minyak rambut
alami. Kandungan protein yang dimiliki dapat memaksimalkan
pertumbuhan rambut, memperkuat akar dan rambut kepala.

Adapun proses pembuatan minyak kelapa Mandar melalui
beberapa tahapan, yaitu sebagai berikut:
a. Pemilihan bahan baku. Bahan baku yang digunakan yaitu kelapa
yang sudah tua dan berukuran besar.

13