Page 22 - Bahan Ajar Biologi Sel

Fungsi umum protein adalah sebagai berikut

a. Berperan sebagai enzim
Protein dapat membantu percepatan selektif reaksi kimia, contohnya: Enzim

pencernaan mengkatalisis hidrolisis ikatan dalam molekul makanan.
b. Protein penyimpanan

Protein bisa berfungsi sebagai penyimpanan asam amino, contohnya adalah sebagai
berikut: kasein, protein susu, adalah sumber utama asam amino untuk bayi mamalia.

Tumbuhan memiliki protein penyimpanan dalam bijinya. Ovalbumin adalah protein

putih telur yang digunakan sebagai sumber asam amino untuk perkembangan
embrio.

c. Protein hormonal

Protein dapat berperan dalam koordinasi aktivitas suatu organisme. Contohnya:
Insulin, hormon yang disekresikan oleh pankreas, menyebabkan jaringan lain

mengambil glukosa, sehingga mengatur konsentrasi gula darah.
d. Protein kontraktil dan motoric

Protein dapat berperan dalam pergerakan. Contohnya: Protein motorik bertanggung
jawab atas undulasi silia dan flagela. Protein aktin dan miosin bertanggung jawab

atas kontraksi otot.

e. Protein pertahanan
Protein dapat berperan dalam perlindungan terhadap penyakit. Contohnya:

Antibodi menonaktifkan dan membantu menghancurkan virus dan bakteri
f. Protein transport

Protein dapat berperan dalam transport zat. Contohnya: Hemoglobin, protein darah
vertebrata yang mengandung zat besi, mengangkut oksigen dari paru-paru ke

bagian tubuh lainnya. Protein lain mengangkut molekul melintasi membran, seperti

yang ditunjukkan di sini.
g. Protein reseptor

Protein dalam respon sel sensitif terhadap rangsangan kimiawi. Contohnya:

Reseptor yang dibangun di dalam membran sel saraf mendeteksi molekul pemberi
sinyal yang dilepaskan oleh sel saraf lain.

h. Protein structural
Protein bisa berperan sebagai penyokong. Contohnya: Keratin adalah protein

rambut, tanduk, bulu, dan pelengkap kulit lainnya. Serangga dan laba-laba

15