Page 44 - 22 - 高三有機 (2020 - 4版)
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O
7. 酮 R − C − R′
=
(1) 揮發性高、有芳香味、易燃，一些醛酮可用作 香料 糖、香水 .
(2) 有極性，本身無 HB ，但可和 H O 生成 HB ⟹ 丙酮和水完全互溶 .
(3) 化性安定 烷、苯、醚、酮都安定 ，為常用 溶劑
⟹ 丙酮可作 去光水 、作色層分析 層析 的拓展劑、溶解保麗龍
揮發性高，可用於乾燥玻璃實驗容器或乾燥沉澱物上殘留的水
(4) 乾冰加丙酮的混合物，可作冷劑
筆記欄
p. s. HB 2 例外 ∶ 丙酮和氯仿 HCN
○
○
2
1
p. s. 難溶於水的有機溶劑，才能用來作「萃取」，
甲醛、乙醛、丙酮 易溶於水
⟹ 無法當作萃取溶劑，從茶水中萃取出咖啡因 使用分液漏斗
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