Page 9 - E-LKPD Guided Inquiry Pada Materi Enzim Untuk Melatih Keterampilan Berfikir Kritis_Melyana Clarisa
P. 9
CARA KERJA ENZIM
Mekanisme kerja enzim dapat dijelaskan dengan dua teori, yaitu teori gembok
dan kunci (lock and key theory) dan teori ketepatan induksi (induced fit theory).
Lock & Key Theory Induced Fit Theory
Teori ini dikemukakan oleh Fischer Sisi aktif enzim adalah sisi yang
(1898). Enzim diibaratkan sebagai fleksibel. Ketika substrat menempel
kunci, sebagian dari kunci berukuran pada sisi tersebut, maka bentuknya
kecil dan dapat digabungkan dengan
substrat. Enzim dan substrat akan termodifikasi melingkupi
bergabung membentuk suatu substrat enzim membentuk kompleks.
kompleks. Hal tersebut dikarenakan Ketika produk dihasilkan, enzim akan
adanya kesesuaian bentuk ruang dilepaskan dalam bentuk bebas dan
antara substrat dengan sisi aktif dapat bereaksi kembali dengan
enzim. Substrat bereaksi dengan substrat yang baru.
energi aktivasi yang rendah. Setelah
itu, kompleks lepas dan melepaskan
produk serta membebaskan enzim.
Gambar 1. Lock & Key Theory
Sumber: Biorender (2021)
Gambar 2. Inducted Fit Theory
Sumber: Biorender (2021)
7
