Page 104 - SELAMAT DATANG DI BIOLOGY DIGITAL BOOK
P. 104
Cara lainnya adalah disterilkannya dengan menggunakan
suatu alat autoklaf, ada pula yang disterilkannya dengan
memberikan gas ozon (O ), misalnya pada air mineral.
3
Industri pada makanan menggunakan sebuah prinsip
pensterilan yaitu dengan autoklaf.
Dengan menggunakan suhu dan tekanan tinggi, serta
memerlukan waktu yang lebih singkat. Makanan steril harus
tertutup rapat, misal dikalengkan. Jika kaleng dibuka, bakteri
dari udara masuk ke dalamnya dan makanan kaleng itu
menjadi tercemar sehingga cepat membusuk.
Biology Digital Book | 99
