Page 5 - 芭洋Amis_菜單

而傳統飲食中最讓我好奇與興奮的就是阿
美族的野菜採集文化，聽媽媽說以前族人
食用野菜的總類多達200種，但是對野菜
的認識變成是特別活動時才會教，豐年祭
的時候也不一定會教，那時在心裡大喊：
我不要當假假的阿美族啊！

我希望我也能像媽媽對傳統文化那樣用心
一樣，透過料理將阿美族的寶貴文化傳承
給我的孩子，我想飲食是一個很好的開始
，更是一個記憶，當野菜採集在生活中一
直拿來使用，就不會再忘記了！當然恆春
阿美族生活中還有更多的技藝，飲食只是
一個媒介，希望能透過我的餐廳，讓阿美
族的飲食文化與技藝活絡起來，帶入生活。