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INfOmENú

¿ Qué es un Horno Josper? • DOBLE fUNCIóN HORNO-PARRI- prende la Leña (carbón) a la materia

LLA: dos máquinas en una.
Josper es una elegante
prima, conseguiremos esos sabores
combinación entre una pa-
rrilla y un horno en una sola • MENOR CONSUMO DE CARBóN: de antaño, además de una textura y
sobre un 40% menos respecto a la jugosidad perfectas.
máquina. parrilla abierta. Combinando la función parrilla +
Destinada a un gremio muy exigente • REDUCIR en gran medida las lla- horno, trabajamos con altas temperatu-
como es el sector HORECA. Apreciado mas evitando que los alimentos se ras, sellando el producto, ahumando y
de forma igual por Steak Houses, Bra- resequen o se quemen. braseando a la vez. Resultados únicos,
serías, Bares de tapas, Bistro-Cafés, • MAYOR CALIDAD DE tRABAJO: se convirtiendo así al Horno Brasa JOS-
Restaurantes tradicionales, Alta co- evita el impacto del calor constante PER en una máquina única también.
cina, etc. en el cocinero. Hemos creado tres grandes aparta-
• MAYOR HIGIENE: la ceniza queda dos donde se recogen todas las opcio-
¿Qué se obtiene con un Josper y acumulada en un depósito en un nes de uso de nuestro Horno:
por qué nos diferencian? armario inferior cerrado.
• óPtIMOS RESULtADOS SOBRE • MAYOR AtENCIóN PERSONALI- MÉtODO tRADICIONAL
tODOS LOS ALIMENtOS: su alta zADA: Disponemos de una red de Forma de trabajo ideal para todo
temperatura de trabajo nos permite distribuidores oficiales (IMAGINAtI- tipo de restaurante de carta y menú,
brasear y asar, evitando así que el VA COMERCIAL) y chefs consulto- trabajando la materia prima con una
producto quede cocido. res por todo el mundo para facilitar mínima manipulación y realzando su
• MAYOR CALIDAD DE BRASEADO: puestas en marcha, asesoramientos valor con una técnica ancestral.
aportando el sabor único del valor y servicios post-venta. Se trata de cocinar al momento todo
noble de la leña; textura y jugosidad tipo de alimentos, de forma directa en
únicas en todos los productos. NUEStRA fILOSOfíA la parrilla o usando nuestro menaje,
• MAYOR RAPIDEz: 35% más que Passion for Grilling como por ejemplo para marisco, hue-
una parrilla abierta. Aportando el valor añadido que des- vos, arroces, etc.

12 P rov EE dor a la carta