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INfOmENú

Hornos Josper en exclusiva con Imaginativa Comercial

Alta performance

y gran versatilidad

VACíO Alta Cocina
Combinando esta técnica de coc- Combinando el sabor tradicional
ción con el Horno Brasa JOSPER ob- de la brasa con las técnicas más ac-
tendremos resultados asombrosos en tuales en el mundo de la restauración
todo tipo de productos. podemos obtener creaciones únicas.
Esta combinación de técnicas de Equilibrio perfecto entre tradición y
cocción nos permite alcanzar a dos tecnología.
grandes grupos de restauración: Cá-
terings / Eventos y Alta Cocina. GUARNICIONES
Por último, un apartado muy inte-
Cátering / Eventos resante. Llevar a cabo un trabajo de
Tradición en grandes volúmenes / mise en place en el Horno JOSPER
eventos y cocinas de producción. que nos permita obtener la esencia de
la brasa en distintos productos para
que, a la hora del servicio, podamos
destinar el JOSPER a los productos
hechos bajo el método tradicional.

tEStIMONIOS

Albert Adriá – tickets Juan Pozuelo- Vaca Nostra Martin Berasategui
Barcelona Madrid – Eme Be Garrote
“Con JOSPER hemos elaborado “Entonces descubrir JOSPER San Sebastián
carnes, hemos elaborado verduras, fue una maravillosa experiencia, “Los aromas que quieres aña-
hemos hecho setas…aún no he- como digo, agradable por lo que nos dirle a las cosas que cocinas den-
mos podido trabajar con pescado. aportaba desde el punto de vista tro del horno, JOSPER los acentúa
Pero no para de sorprendernos. La estético, y sorprendente, porque de una manera increíble. APrece
semana pasada misma hicimos pi- cada día nos sigue sorprendiendo que es una mezcla entre artes,
mientos del padrón en JOSPER y con sus posibilidades.” magia y cocina, y esto solamente
quedaron increíbles…Entonces lo es posible si cocinas con el horno
entiendo como un largo recorrido JOSPER”.
para trabajar con JOSPER.”

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P rov EE dor a la carta