Page 11 - E-MODUL BERBASIS DISCOVERY LEARNING MATERI ZAT ADITIF DAN ADIKTIF

ZAT ADITIF DAN ZAT ADIKTIF

Mari Kita Ketahui

Detergen dapat digunakan sebagai indikator alternatif dalam mendeteksi pewarna buatan
pada makanan dan minuman. Pada pewarna buatan apabila sampel dicampurkan detergen maka

akan diperoleh perubahan warna menjadi pucat atau warna tetap seperti semula. Seangkan pada

pewarna alami apabila sampel dicampurkan detergen maka akan dihasilkan perubahan warna
menjadi lebih gelap dari semula (Amelia dan Zairinayati, 2020).

Setelah mengamati video tersebut silahkan kamu membentuk kelompok bersama temanmu untuk
menyelidiki zat pewarna alami dan buatan pada makanan dan minuman guna membuktikan benar atau

tidaknya hipotesis (jawaban sementara) yang telah dirumuskan dengan melakukan percobaan di bawah
ini:

Apa yang kamu butuhkan?

1. Buah naga merah
2. Kunyit
3. Serbuk jasjus anggur dan jeruk
4. Air secukupnya
5. Detergen
6. Gelas plastik 4 buah
7. Sendok

Apa yang harus kamu lakukan?

1. Tumbuk masing-masing buah naga dan kunyit untuk mendapatkan warna ungu dan kuning secara
alami.
2. Siapkan larutan warna ungu dari buah naga dan kuning dari kunyit yang sudah dicampur dengan
air pada masing masing gelas plastik.
3. Larutkan serbuk jasjus anggur dan jeruk masing-masing dengan air kemudian dituang ke dalam
gelas.
4. Bedakan barisan larutan pewarna alami (buah naga dan kunyit) dan pewarna buatan (serbuk
jasjus).
5. Campurkan detergen pada semua larutan.
6. Aduk masing-masing larutan yang telah dicampur detergen kemudian diamkan selama 5 menit.
7. Amati terdapat perubahan atau tidak pada masing-masing larutan tersebut setelah dicampurkan
detergen.
8. Tuliskan hasil percobaan pada tabel berikut.

Tabel 1. Hasil percobaan menyeldiki pewarna alami dan buatan pada makanan atau minuman
No. Jenis Bahan Warna Larutan Warna Larutan Setelah Dicampur
Sebelum Dicampurkan Detergen
Detergen
Tetap seperti Berubah
semula/menjadi pucat menjadi lebih
gelap
1. Buah naga
2. Kunyit
3. Jasjus anggur
4. Jasjus jeruk

Untuk SMP/MTs Kelas VIII | 2