Page 72 - วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ
P. 72
68
จึงทําได้ยาก ต้องใช้วิธีการและขั้นตอนที่ยุ่งยากซับซ้อน อย่างไรก็ตามเรา
สามารถแบ่งประเภทของจุลินทรีย์ได้เป็นดังนี้
2.1 แบคทีเรีย (Bacteria)
แบคทีเรีย เป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวมีผนังหุ้มคงรูปขนาดเล็ก มี
โครงสร้างเซลล์ที่ไม่ซับซ้อน มาก มองด้วยตาเปล่าไม่เห็น มีรูปร่างหลาย
แบบ เช่น รูปแท่ง รูปกลม สืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ ส่วนมากทําหน้าที่
เป็นผู้ย่อยสลายในธรรมชาติ แต่มีบางชนิดที่สามารถสังเคราะห์ด้วยแสงได้
มีรูปร่างหลายแบบ ได้แก่ แบบกลม แบบท่อน และแบบเกลียว ซึ่งแต่ละ
แบบจะมีการจัดเรียงเซลล์ แตกต่างกัน แบคทีเรียบางชนิดอยู่รอดใน
สภาพแวดล้อมที่ไม่เหมาะสมได้ โดยการสร้างเอ็นโดสปอร์ เมื่อสภาวะ
แวดล้อมเหมาะสม เอ็นโดสปอร์จะดูดซับนํ้าและเจริญเป็นแบคทีเรียใหม่
ซึ่งเอ็นโดสปอร์นี้ มีความทนทานมาก บางชนิดอยู่ได้ถึง 100 ปี
2.2 ฟังไจ (Fungi)
ฟังไจ เป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว เส้นใยและดอกเห็ด ไม่มี
คลอโรฟิลล์ ได้รับสารอาหารจาก การย่อยสลายสารอินทรีย์ โดยปล่อย
เอนไซม์ออกมาย่อยสลายสารอินทรีย์ที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่และ ซับซ้อน
จนเป็นโมเลกุลเล็กและดูดซึมเข้าเซลล์ ฟังใจทุกชนิดต้องการอากาศ เจริญ
ได้ดีในที่มีความเป็น กรดสูง สืบพันธุ์ทั้งแบบอาศัยเพศและไม่อาศัยเพศ
ได้แก่ สิ่งมีชีวิตประเภทเห็ด รา และยีสต์
1) เห็ด (Mushroom) เป็นฟังไจซึ่งมีวิวัฒนาการสูง มีขนาดใหญ่
หน้าที่หลัก คือ ช่วย ย่อยสลายซากพืชและซากสัตว์ เนื่องจากไม่มี
