Page 68 - food 3-1

‫ﻗﻮاﺋﻢ اﻟﻄﻌﺎم ﻓﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ‬

‫ﻗﻮاﺋﻢ اﻟﻄﯿﺮان ‪Airline Menu‬‬

‫ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺧﺪﻣﺔ اﻟﻐﺬاء اﻟﻤﻘﺪم ﻋﻠﻰ ﻣﺘﻦ اﻟﻄﺎﺋﺮات اﺣﺪ اھﻢ أﺷﻜﺎل اﻟﺘﻨﺎﻓﺲ‬
‫ﺑﯿﻦ ﺷﺮﻛﺎت اﻟﻄﯿﺮان اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﺠﺬب اﻟﻤﺴﺎﻓﺮﯾﻦ ﻻﺳﺘﺨﺪام رﺣﻼﺗﮭﺎ و ﺗﺨﺘﻠﻒ‬
‫اﻟﻘﻮاﺋﻢ اﻟﻤﻘﺪﻣﺔ وﻓﻘﺎ ﻟﻄﻮل ﻣﺪة اﻟﺮﺣﻠﺔ و درﺟﺔ ﺗﺬﻛﺮة اﻟﺴﻔﺮ ﺳﻮاء ﺳﯿﺎﺣﯿﺔ او‬
‫اوﻟﻰ‪ .‬وﯾﺘﻢ ﺗﺠﮭﯿﺰ واﻋﺪاد اﻟﻮﺟﺒﺎت ﻓﻰ ﻣﺒﺎﻧﻰ داﺧﻞ اﻟﻤﻄﺎرات ﺗﺴﻤﻰ‬
‫‪ Catering Service‬ﺛﻢ ﺗﻨﻘﻞ اﻟﻰ ﻣﺘﻦ اﻟﻄﺎﺋﺮة وﯾﻌﺎد اﻟﺘﺴﺨﯿﻦ واﻟﺘﺠﮭﯿﺰ‬

‫داﺧﻞ اﻟﻄﺎﺋﺮة‪.‬‬
‫وﺗﺴﺘﺨﺪم اﻟﻘﻮﺋﻢ اﻟﻤﺤﺪدة ﻟﺮﻛﺎب اﻟﺪرﺟﺔ اﻟﺴﯿﺎﺣﯿﺔ و ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺳﻠﻄﺔ‬
‫– ﺧﺒﺰ – طﺒﻖ رﺋﯿﺴﻰ ﺑﺎﻟﻤﻜﻤﻞ ) ﺧﻀﺎر وﻧﺸﻮﯾﺎت ( – ﺣﻠﻮ – ﻣﺸﺮوﺑﺎت‬
‫ﻏﺎزﯾﺔ و ﺳﺎﺧﻨﺔ‪ ,‬و ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ وﺟﻮد طﻠﺐ ﺧﺎص ﯾﺘﻢ اﻻﺑﻼغ ﺑﺬﻟﻚ و طﻠﺒﮫ ﻣﺴﺒﻘﺎ‪.‬‬
‫وﺗﺴﺘﺨﺪم اﻟﻘﺎﺋﻤﺔ اﻻﺧﺘﯿﺎرﯾﺔ ﻟﺮﻛﺎب اﻟﺪرﺟﺔ اﻻوﻟﻰ و ﯾﺘﻮﻓﺮ ﻓﻰ ھﺬه اﻟﻘﺎﺋﻤﺔ‬
‫ﺛﻼث اﺧﺘﯿﺎرات ﻣﻦ ﻛﻞ ﺻﻨﻒ و ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺷﺮب ﺑﺎﻻﺿﺎﻓﺔ اﻟﻰ ﻣﺎ ﯾﻘﺪم‬

‫ﻟﺮﻛﺎب اﻟﺪرﺟﺔ اﻟﺴﯿﺎﺣﯿﺔ‪.‬‬

‫ﻣﺜﺎل ﻻﺣﺪ اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﻤﻘﺪﻣﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺨﻄﻮط اﻟﺠﻮﯾﺔ اﻟﺘﺮﻛﯿﺔ )رﺟﺎل اﻋﻤﺎل(‬

‫‪- 67 -‬‬