Page 139 - اقتصاديات الفنادق_Neat3ف ثان

‫ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻔـﻨﺎدق واﻗـﺘﺼﺎدﯾـﺘﮭﺎ‬

‫اﻟﺘﻜﺎﻟﯿﻒ ﻓﻲ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻔﻨﺎدق‬
‫ﻋﺮﻓﺖ اﻟﺘﻜﻠﻔﺔ ﺑﺄﻧﮭﺎ اﻟﺘﻨﺎزل أو اﻟﺘﻀﺤﯿﺔ اﻟﻤﻘﺪﻣﺔ ﻟﻐﺮض اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ‬
‫ﻣﻨﺎﻓﻊ ﻣﻌﯿﻨﺔ ﻣﻘﺎﺑﻞ ذﻟﻚ‪ .‬وﻓﯿﻤﺎ ﯾﺘﻌﻠﻖ ﺑﺎﻟﺘﻜﺎﻟﯿﻒ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻤﻄﺎﻋﻢ واﻟﻔﻨﺎدق‬

‫ﻓﮭﻨﺎك ﺛﻼﺛﺔ أﻧﻮاع ﻣﻦ اﻟﺘﻜﺎﻟﯿﻒ وھﻲ‪:‬‬
‫أوﻻً‪ :‬اﻟﺘﻜﺎﻟﯿﻒ اﻟﻨﻘﺪﯾﺔ وﻏﯿﺮ اﻟﻨﻘﺪﯾﺔ‪:‬‬

‫ﻣﻦ اﻟﺴﮭﻞ ﻧﺴﺒﯿﺎً ﺗﺤﺪﯾﺪ اﻟﺘﻜﺎﻟﯿﻒ اﻟﻨﻘﺪﯾﺔ ﻧﻈﺮاً ﻷن ھﻨﺎك ﻣﺪﻓﻮﻋﺎت‬
‫ﻣﺎﻟﯿﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة ﺗﺼﺎﺣﺐ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﻤﻮارد‪ ،‬وﻣﻦ اﻷﻣﺜﻠﺔ ﻋﻠﻰ ھﺬه اﻟﺘﻜﺎﻟﯿﻒ‪ ،‬ﻧﻔﻘﺎت‬
‫ﺷﺮاء اﻟﻤﻮاد اﻷوﻟﯿﺔ اﻟﺪاﺧﻠﺔ ﻓﻲ إﻋﺪاد اﻷطﺒﺎق‪ ،‬ﺗﻜﺎﻟﯿﻒ اﻟﻌﻤﺎل‪ ،‬ﺗﺴﺪﯾﺪ‬
‫اﻟﻀﺮاﺋﺐ ورﺳﻮم اﻟﺘﺄﻣﯿﻦ‪ .‬أﻣﺎ اﻟﺘﻜﺎﻟﯿﻒ ﻏﯿﺮ اﻟﻨﻘﺪﯾﺔ ﻓﻤﻦ اﻟﺼﻌﺐ ﺗﺤﺪﯾﺪھﺎ أو‬
‫ﺣﺼﺮھﺎ ﻷﻧﮫ ﻻ ﯾﺘﺮﺗﺐ ﻋﻠﻰ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﻤﻮارد اﻟﺘﻲ ﺗﻌﻮد ﻟﻠﻤﻨﺸﺄة ﻓﻲ ﻋﻤﻠﯿﺔ‬
‫اﻹﻧﺘﺎج دﻓﻊ ﻣﺒﺎﻟﻎ ﻧﻘﺪﯾﺔ ﻣﻌﯿﻨﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺒﺎﺷﺮ ﻓﻲ أﺳﻮاق اﻟﻤﻮارد‪ ،‬وﻣﻦ اﻷﻣﺜﻠﺔ‬

‫ﻋﻠﻰ ھﺬه اﻟﺘﻜﺎﻟﯿﻒ ﻏﯿﺮ اﻟﻨﻘﺪﯾﺔ ﺗﻠﻚ اﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺗﻜﻠﻔﺔ اﻷرض اﻟﻤﻤﻠﻮﻛﺔ‪ ،‬اﻻھﻼك‪.‬‬
‫ﺛﺎﻧﯿﺎً‪ :‬اﻟﺘﻜﺎﻟﯿﻒ اﻟﺜﺎﺑﺘﺔ واﻟﻤﺘﻐﯿﺮة‪:‬‬

‫اﻟﺘﻜﺎﻟﯿﻒ اﻟﺜﺎﺑﺘﺔ ھﻲ اﻟﺘﻜﺎﻟﯿﻒ اﻟﺘﻲ ﻻ ﺗﺘﻐﯿﺮ ﻟﻔﺘﺮة ﻣﺤﺪودة ﺑﺘﻐﯿﺮ اﻹﻧﺘﺎج‬
‫أو ﺣﺠﻢ اﻟﻤﺒﯿﻌﺎت ﻣﺜﻞ اﻟﺮواﺗﺐ‪ ،‬اﻷﺟﻮر‪ ،‬اﻹﯾﺠﺎر‪ .‬أﻣﺎ اﻟﺘﻜﺎﻟﯿﻒ اﻟﻤﺘﻐﯿﺮة ﻓﮭﻲ‬
‫ﺗﻜﺎﻟﯿﻒ اﻟﻤﻮاد اﻷوﻟﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺪﺧﻞ ﻓﻲ إﻧﺘﺎج اﻟﻄﻌﺎم واﻟﺸﺮاب واﻟﺘﻲ ﺗﺘﻐﯿﺮ‬
‫ﺑﺎﺳﺘﻤﺮار‪ ،‬وﺗﺮﺗﺒﻂ أﺣﯿﺎﻧﺎً ﺑﺤﺠﻢ اﻹﻧﺘﺎج وﺣﺠﻢ اﻟﺒﯿﻊ وھﺬا ﯾﻨﻄﺒﻖ ﻋﻠﻰ أﺳﻌﺎر‬

‫اﻟﻤﻮاد اﻷوﻟﯿﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﻠﺤﻮم و اﻟﻔﻮاﻛﮫ‪.‬‬

‫‪- 141 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺮاﺑﻊ‬