Page 87 - اقتصاديات الفنادق_Neat3ف ثان

‫ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻔـﻨﺎدق واﻗـﺘﺼﺎدﯾـﺘﮭﺎ‬
‫د‪ -‬ﺗﻌﻠﯿـــﻢ وﺗﺪرﯾﺐ اﻷﻓﺮاد اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ ﻓﻰ اﻟﻤﺠﺎﻻت اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﻠﻔﻨﺪﻗﺔ ‪:‬‬
‫ﻣﻌﻈﻢ اﻟﻔﻨﺎدق ﯾﻤﻜﻦ أن ﺗﻠﻌﺐ دورا ھﺎﻣﺎ ﻓﻰ ﻣﺠﺎل ﺗﻌﻠﯿﻢ اﻷﻓﺮاد‬
‫اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ وﺗﺪرﯾﺒﮭﻢ ﻣﻦ ﻣﺨﺘﻠﻒ اﻟﻔﺌﺎت ‪ :‬إدارﯾﯿﻦ وﻓﻨﯿﯿﻦ وطﻼب ‪ ...‬اﻟﺦ ‪ ،‬ﻓﻰ‬
‫اﻟﻤﺠﺎﻻت اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﻠﻔﻨﺪﻗﺔ وﻏﯿﺮھﺎ ﻣﻦ اﻟﻤﺠﺎﻻت اﻷﺧﺮى ذات اﻟﺼﻠﮫ ﺑﻐﺮض‬
‫زﯾﺎدة ﻛﻔﺎءﺗﮭﻢ وإﻟﻤﺎﻣﮭﻢ ﺑﺎﻟﻌﻤﻞ وﺗﻄﻮﯾﺮ ﻣﮭﺎرﺗﮭﻢ وﺗﺮﻗﯿﺘﮭﻢ ﻟﻜﻰ ﯾﻘﻮﻣﻮا ﺑﺄﻋﻤﺎﻟﮭﻢ‬
‫ﻋﻠﻰ أﻓﻀﻞ وﺟﮫ وﺑﺄﻗﻞ ﺟﮭﺪ وﺗﻜﻠﻔﺔ ﻣﻤﻜﻨﺔ وذﻟﻚ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام أھﻢ طﺮق اﻟﺘﻌﻠﯿﻢ‬
‫واﻟﺘﺪرﯾﺐ ﻓﯿﮭﺎ وھﻰ ‪ :‬اﻟﺘﻌﻠﯿﻢ واﻟﺘﺪرﯾﺐ أﺛﻨﺎء اﻟﻌﻤﻞ ‪ ،‬واﻟﺘﻌﻠﯿﻢ واﻟﺘﺪرﯾﺐ‬
‫ﺑﻮاﺳﻄﺔ اﻟﻤﺤﺎﺿﺮات واﻟﻨﺪوات ‪ ،‬واﻟﺘﻌﻠﯿﻢ واﻟﺘﺪرﯾﺐ ﺑﻮاﺳﻄﺔ اﻟﺤﺎﻻت اﻟﻌﻤﻠﯿﺔ ‪،‬‬
‫ﺧﺎﺻﺔ وأن اﻟﻤﺴﺘﻮﯾﯿﻦ اﻟﺜﺎﻧﻰ واﻟﺜﺎﻟﺚ ﻓﯿﮭﺎ ‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﺗﺸﯿﺮ اﻟﻤﺮاﺟﻊ اﻟﻨﻈﺮﯾﺔ‬
‫اﻟﻤﺘﺨﺼﺼﺔ ‪ ،‬وﺗﻀﻢ وظﺎﺋﻒ ﻣﺘﻌﺪدة وﻣﺘﻨﻮﻋﺔ ﺗﺤﺘﺎج إﻟﻰ ﻗﺪرات ﻣﺘﻔﺎوﺗﮫ ﻣﻦ‬
‫اﻟﺨﺒﺮة واﻟﺘﺪرﯾﺐ واﻟﻤﮭﺎرة ‪ ،‬أﺿﻒ إﻟﻰ ذﻟﻚ أن اﻟﻮاﻗﻊ اﻟﺘﻄﺒﯿﻘﻰ ﯾﺆﻛﺪ أھﻤﯿﺔ‬
‫اﻟﻤﮭﺎرات اﻹﻧﺴﺎﻧﯿﺔ ﻓﻰ ﻧﺠﺎح أى ﻓﻨﺪق ‪ ،‬إن ﺗﻨﻤﯿﺔ ﻣﮭﺎرات اﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ اﻟﻨﺎس‬
‫ﺳﻮاء ﻛﺎﻧﻮا رؤﺳﺎء أو ﻣﺮؤوﺳﯿﻦ أو ﺿﯿﻮﻓﺎ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻣﻦ اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﻤﺤﺪدة ﻟﻨﺠﺎح‬
‫اﻟﻌﻤﻞ داﺧﻞ اﻟﻔﻨﺪق ﺳـــــــﻮاء إﻟﻰ ﻣﺴـــــــــــﺘﻮى اﻹدارة اﻟﻌﻠﯿﺎ )ﻣﺪﯾﺮ اﻟﻔﻨﺪق‬
‫وﻣﺴﺎﻋﺪﯾﺔ( أو ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى اﻹدارة اﻟﻮﺳﻄﻰ رؤﺳﺎء اﻷﻗﺴﺎم ﻛﺎﻹﺷﺮاف اﻟﻔﻨﺪﻗﻰ‬
‫واﻟﻤﻜﺘﺐ اﻷﻣﺎﻣﻰ واﻷﻏﺬﯾﺔ واﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت ‪ ...‬اﻟﺦ ‪ ،‬أو ﻋﻠﻰ ﻣﺴـــﺘﻮى اﻹدارة‬

‫اﻟﻤﺒﺎﺷﺮة )ﻣﺸﺮﻓﻰ اﻷدوار( ‪.‬‬

‫‪- 88 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻟﺚ‬