Page 160 - التجهيزات الفندقيه_Neat3ف ثان

‫اﻟﺘﺠﮭــﯿﺰات ﻓﻰ ﺻــﻨﺎﻋﺔ اﻟﻀــﯿﺎﻓﺔ‬
‫ح‪ -‬ﻣﺼﻔﺎة اﻟﺒﺎر ‪: Bar Strainer‬‬

‫ﻗﻄﻌ ﺔ ﻣ ﻦ اﻟﺼ ﻠﺐ ﺑﮭ ﺎ ﺛﻘ ﻮب وﻣﻠﻔ ﻮف ﻋﻠﯿﮭ ﺎ ﺳ ﻠﻚ داﺋ ﺮى وﯾ ﺘﻢ‬
‫وﺿﻌﮭﺎ ﻋﻠﻰ اﻷﻛﻮاب وﺗﺼﺐ اﻟﻜﻮﻛﺘﯿﻼت اﻟﺘﻰ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠ ﻰ ﻗﺸ ﻮر أو‬

‫ﺑﺬور أو ﺑﻮاﻗﻰ ﺛﻠﺞ وھﻰ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻣﻊ ﻛﻮب اﻟﺒﺎر واﻟﺸﯿﻜﺮ اﻟﻘﻄﻌﺘﺎن ‪.‬‬

‫ط‪ -‬ﺳﻜﯿﻨﺔ اﻟﺒﺎر ‪: Bar Knife‬‬
‫ﺳﻜﯿﻨﺔ ﺣﺪھﺎ ﻣﺸﺮﺷﺮ وﻟﮭﺎ طﺮف ﺷﻮﻛﺔ ‪.‬‬

‫ى‪ -‬ﺟﺮدل اﻟﺜﻠﺞ ‪: Seaua Galce‬‬
‫وھﻮ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﺷﻤﯿﺰة ﺻﻐﯿﺮة ﻟﮭﺎ ﯾﺪ وﻓﻰ ﻗﺎﻋﮭﺎ ﻣﺼﻔﺎه ‪.‬‬

‫‪- 161 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻟﺚ‬