Page 157 - التجهيزات الفندقيه_Neat3ف ثان

‫اﻟﺘﺠﮭــﯿﺰات ﻓﻰ ﺻــﻨﺎﻋﺔ اﻟﻀــﯿﺎﻓﺔ‬

‫ب‪ -‬ﻣﺎﺋﺪة ﻋﻤﻞ ‪: WORKING BENCH‬‬
‫ﺗﻮﺟﺪ داﺧﻞ اﻟﻜﻮﻧﺘﺮ وطﻮﻟﮭﺎ ‪40‬ﺳﻢ وﻋﺮﺿﮭﺎ ‪70 -65‬ﺳﻢ‪.‬‬

‫ج‪ -‬أرﻓﻒ ﻋﻠﻮﯾﺔ ﺧﻠﻔﯿﺔ ‪:‬‬
‫ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻲ ظﮭﺮ اﻟﻜ ﻮﻧﺘﺮ واﻟﻤﺴ ﺎﻓﺔ ﺑ ﯿﻦ اﻟﻜ ﻮﻧﺘﺮ واﻷرﻓ ﻒ ‪60‬ﺳ ﻢ‬

‫وﺗﺴﻤﻰ ھﺬه اﻷرﻓﻒ ﺑﺎﻷرﻓﻒ اﻟﻌﺮﺿﯿﺔ ‪.‬‬
‫د‪ -‬دواﻟﯿﺐ ﻣﻐﻠﻘﺔ ‪:‬‬

‫ﺗﻮﺟﺪ ﺗﺤـﺖ ﻣﺎﺋﺪة اﻟﻌﻤﻞ وﺑﮭﺎ ﺛﻼﺟﺎت وﺑﯿﺎﺿﺎت وأدراج ‪.‬‬
‫اﻷدوات اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻰ اﻟﺒﺎر‬

‫إﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ اﻷﺟﮭﺰة اﻟﻜﮭﺮﺑﺎﺋﯿﺔ ﻣﺜ ﻞ ﻣﺎﻛﯿﻨ ﺔ اﻟﻘﮭ ﻮة واﻟﺒﯿ ﺮة واﻟﺨ ﻼط‬
‫واﻟﺜﻼﺟ ﺔ واﻷﯾ ﺲ ﻣﯿﻜ ﺮ واﻷدوات اﻟﺨﻔﯿﻔ ﺔ ﻣﺜ ﻞ ﻋﺼ ﺎرة اﻟﻠﯿﻤ ﻮن وﻓﺘﺎﺣ ﺔ‬
‫اﻟﺰﺟﺎﺟ ﺎت وﺟ ﺎروف اﻟ ﺜﻠﺞ وﻣﺎﺳ ﻚ ﻟﻠﺴ ﻜﺮ ﯾﺠ ﺐ أن ﺗﻜ ﻮن ھﻨ ﺎك ﺑﻌ ﺾ‬

‫اﻷدوات ﻣﺜﻞ ‪:‬‬
‫أ‪ -‬اﻟﻤﻮاﺋﺪ ‪:‬‬

‫ﻗﺪ ﺗﻜﻮن داﺋﺮﯾﺔ أو ﻣﺮﺑﻌﺔ وﻟﻜﻦ ﯾﻔﻀﻞ اﻟﺪاﺋﺮﯾﺔ وﯾﺼﻞ ارﺗﻔﺎﻋﮭ ﺎ‬
‫ﺑﯿﻦ ‪ 50 – 40‬ﺳﻢ ﻻ ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﻓﻲ ﺗﻨﺎول اﻟﻄﻌﺎم وﯾﻮﺿ ﻊ ﻋﻠﯿﮭ ﺎ طﻔﺎﯾ ﺎت‬

‫وﺷﻤﻮع ورﻗﻢ اﻟﻤﺎﺋﺪة ‪.‬‬

‫‪- 158 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻟﺚ‬