Page 182 - التجهيزات الفندقيه_Neat3ف ثان

‫اﻟﺘﺠﮭــﯿﺰات ﻓﻰ ﺻــﻨﺎﻋﺔ اﻟﻀــﯿﺎﻓﺔ‬

‫‪ ‬ﻻﺑﺪ ﻣﻦ وﺟﻮد ﻛﺎوﻧﺘﺮ ﻟﻤﻨﻊ دﺧﻮل اﻻﺷﺨﺎص اﻟﻐﯿﺮ ﻣﺮﺧﺺ ﻟﮭﻢ‬
‫ﺑﺪﺧﻮل اﻟﻤﺨﺰن ‪.‬‬

‫‪ ‬ﯾﺠﺐ ﺗﻮاﻓﺮ ﻣﻜﺘﺐ ﻻﻣﯿﻦ اﻟﻤﺨﺰن داﺧﻞ اﻟﻤﺨﺰن ﻧﻔﺴﮫ‪.‬‬
‫‪ ‬ﯾﺠﺐ ان ﯾﻜﻮن اﻟﻤﺨﺰن واﺳﻊ وﻣﺰود ﺑﺎرﻓﻒ ذات اﻋﻤﺎق ﻣﺨﺘﻠﻔﮫ‪.‬‬
‫‪ ‬ﯾﺠﺐ ان ﯾﻜﻮن ھﻨﺎك اﺟﺰاء او اﻗﺴﺎم ﻣﻨﻔﺼﻠﮫ ﻟﺘﺨﺰﯾﻦ ﻛﻞ ﻧﻮع ﻣﻦ‬

‫اﻻﻏﺬﯾﮫ ‪.‬‬
‫‪ ‬ﯾﺠﺐ ان ﺗﺰود اﻟﻤﺨﺎزن ﺑﻤﻮازﯾﻦ دﻗﯿﻘﮫ‪.‬‬
‫‪ ‬ﯾﺠﺐ ان ﺗﺰود اﻟﻤﺨﺎزن ﺑﺴﻼﻟﻢ وذﻟﻚ ﻟﻤﺴﺎﻋﺪه اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ ﻓﻲ اﻟﻮﺻﻮل‬

‫اﻟﻲ اﻻرﻓﻒ اﻟﻤﺮﺗﻔﻌﮫ ‪.‬‬
‫‪ ‬ﺗﻮاﻓﺮ ﺗﺮوﻟﻠﻲ ﻟﻨﻘﻞ اﻟﺒﻀﺎﺋﻊ ﺑﺴﮭﻮﻟﮫ اﻟﻲ ﺧﺎرج اﻟﻤﺨﺰن ‪.‬‬
‫‪ ‬ﯾﺠﺐ ان ﯾﻜﻮن اﻟﻤﺨﺰن ﺑﺎردا وﺗﻜﻮن ﻓﺘﺤﺎﺗﮫ ﻓﻲ اﺗﺠﺎه اﻟﺸﻤﺎل ﺣﺘﻲ ﺗﻘﻠﻞ‬

‫ﻣﻦ دﺧﻮل اﺷﻌﮫ اﻟﺸﻤﺲ اﻟﯿﮫ ‪.‬‬
‫‪ ‬ﯾﺠﺐ ان ﯾﻜﻮن اﻟﻤﺨﺰن ﺟﯿﺪ اﻟﺘﮭﻮﯾﮫ وﻣﺎﻧﻊ ﻟﺪﺧﻮل اﻟﻄﯿﻮر واﻟﺤﺸﺮات‬

‫واﻟﮭﻮاء وﺧﺎﻟﻲ ﻣﻦ اﻟﺮطﻮﺑﮫ‪.‬‬
‫اﻟﺴﺠﻼت اﻟﻤﺴﺨﺪﻣﮫ ﻓﻲ اﻟﻤﺨﺎزن‬

‫ھﻨﺎك ﻋﺪد ﻣﻦ اﻟﺴﺠﻼت اﻟﺘﻲ ﯾﺠﺐ ان ﺗﺠﮭﺰ وﺗﺘﻮاﻓﺮ ﻓﻲ اﻟﻤﺨﺎزن‬
‫وھﻲ ﯾﻤﻜﻦ ان ﺗﺼﻨﻒ اﻟﻲ ﻗﺴﻤﯿﻦ رﺋﯿﺴﯿﯿﻦ وھﻤﺎ‪:‬‬

‫‪ .1‬اﻟﺴﺠﻼت اﻟﺨﺎﺻﮫ ﺑﺘﺼﻨﯿﻒ وﺗﻨﻈﯿﻢ اﻟﺼﻨﺎف اﻟﻤﺨﺰوﻧﮫ ‪-:‬‬
‫وﯾﻘﺼﺪ ﺑﮭﺎ ﺗﻠﻚ اﻟﺴﺠﻼت اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻲ ﻋﻤﻠﯿﮫ اﻟﺘﺼﻨﯿﻒ واﻟﺘﻨﻈﯿﻢ وھﻲ ‪:‬‬

‫‪ ‬ﺑﻄﺎﻗﮫ اﻟﺼﻨﻒ‪.‬‬
‫‪ ‬دﻓﺘﺮ اﻟﻤﺨﺰن ‪.‬‬
‫‪ ‬دﻓﺘﺮ اذن اﻟﺼﺮف ‪.‬‬
‫‪ ‬دﻓﺘﺮ أواﻣﺮ اﻟﺸﺮاء ‪.‬‬

‫‪- 184 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺮاﺑﻊ‬