Page 5 - mon livre de cuisine commencé_Neat

Préparation
Faire cuire le boeuf comme un pot au feu avec sa garniture de

légumes ,une fois cuite effilochée la et mettre dans un saladier
Hachez grossièrement les cornichons,rapez le zeste d’orange,et
pressez l’orange
Mélangez la viande avec zestes d’orange ,jus d’orange corni-
chons , capres,persil haché ou estragon et ajoutez du bouillon qui
en refroidissant va se mettre en gelée grace à notre pied de veau
que j’ajoute aussi en morceau avec mon boeuf mais la c’est une
affaire de gout à vous de choisir
Verifier l’assaissonement en ajouter si besoin
Prendre un moule à cake pour mon cas perso j’ai utilisé des em-
preintes carrés

Versez la preparation dans les empreintes ou moule à cake
Filmez de film alimenataire et 12 h au frigo
Le lendemain demoulez les empreintes ou le moule à cake et dres-
sez selon votre inspiration