Page 70 - mon livre de cuisine commencé_Neat

Tarte Meringué
Ingredients

Pour la crème au citron
4 c à s de maïzena
25g de beurre
140g de sucre
4 jaunes d»œufs

30 cl d’eau
Le jus de 4 citrons
Pour la pâte sablée
1 jaune d»œuf
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
80g de sucre
140g de beurre en peu mou
240g de farine
Pour la meringue française
1 pincée de sel

240g de sucre
4 blancs d’œufs