Page 58 - ตำรับอาหารครัวไทย

ตารางค านวณต้นทุนและปริมาณวัตถุดิบที่ใช้

ล าดับที่ รายการ ปริมาณต่อ ราคา ราคาเมื่อ หมายเหตุ

จาน วัตถุดิบ เทียบกับ

ปริมาณ

1 ปีกไก่กลาง 300g 120/1000g 36 -

2 แป้งทอดกรอบ 10g 15/150g 0.1 -

3 เกลือ 5g 11/1000g 0.055 -

4 น ้ามันพืช 150g 23/470ml 7.34043 -

ทุน = 43.49543

ก าไร = 13.048629
รวม

ราคาขาย = 59บาท