Page 62 - ตำรับอาหารครัวไทย

ตารางค านวณต้นทุนและปริมาณวัตถุดิบที่ใช้

ล าดับที่ รายการ ปริมาณ ราคาวัตถุดิบ ราคาเมื่อ หมายเหตุ

ต่อจาน เทียบกับ

ปริมาณ

1 ซี่โครงหมู 200g 110/1000g 22 -

2 ข้าวเหนียว 50g 46/1000g 2.3 -

3 กระเทียม 20g 117.50/1000g 2.35 -

4 เกลือ 5g 11/1000g 0.055 -

ทุน = 26.705

ก าไร = 8.0115
รวม
ราคาขาย = 39 บาท