Page 71 - ตำรับอาหารครัวไทย

ตารางค านวณต้นทุนและปริมาณวัตถุดิบที่ใช้

ล าดับที่ รายการ ปริมาณ ราคาวัตถุดิบ ราคาเมื่อ หมายเหตุ

ต่อจาน เทียบกับ

ปริมาณ

1 แป้งข้าวเหนียว 200g 29.50/500g 11.8 -

2 น ้าตาลปี๊บ 185g 28.50/1000g 5.2725 -

3 กะทิ 440g 65/1000g 28.6 -

4 ไข่ไก่ 50g 50/1000g 2.5 -

ทุน = 47.5725

ก าไร = 14.27175
รวม
ราคาขาย = 69 บาท